Brr, che freddo. Vero, ma che bello scoprire Toronto e l’Ontario nello scenario naturale dell’inverno canadese. Da cui ci si ripara nella enorme città sotterranea della più grande metropoli a nord del confine americano.
Con Caterina Tosoni, consulente di viaggio mantovana, conosciamo la provincia in cui si trova la capitale dello stato in cui l’emblema – non a caso – è la foglia d’acero. Gustiamocela nei mille modi in cui viene utilizzata in cucina e ricorda la natura che regna incontrastata, più che la regina Elisabetta. Camera e impermeabile a portata di mano, mi raccomando: faremo anche visita alle vicine Cascate del Niagara, icona assoluta del turismo mondiale.
